키토제닉 식단이 건강에 미치는 영향에 대해 전문가들의 의견이 상반되어 있는 상황입니다. 키토제닉 식단은 저탄수화물 고지방 형태로 구성된 식단이며, 탄수화물을 최소화합니다. 고지방 식단에 대해 가지는 전문가들의 생각을 살펴보고 키토제닉 식단이 건강에 좋을지 살펴보겠습니다.
1. 키토제닉 식단 다이어트
저탄수화물 고지방 식단으로 알려진 키토제닉 식단(Ketogenic Diet)은 체중감량에 효과적이고 연예인들이 많이 고수하는 다이어트로 알려져 있습니다.
요즘은 일반인들도 예전에 비해 저탄고지 식단을 통해 건강에 긍정적인 효과가 있다고 이야기하는 추세입니다. 하지만 일각에서는 이 고지방 식단이 장기간 유지할 경우 몸에 악영향을 미친다고 주장하고 있습니다.
현재 전문가들끼리도 키토제닉 식단에 대해서 상반된 의견을 가지고 있는 상황으로, 일반인 입장에서는 혼란스러운 느낌이 들 수 있습니다.
이 글에서는 키토제닉 식단과 관련된 논란이 무엇인지, 사실과 다른 내용은 없는지 살펴볼 것입니다.
2. 저탄고지 식단 논란
저탄수화물 고지방 식단(키토제닉 다이어트)과 관련된 논란과 반대 의견을 살펴보겠습니다.
1) 지방보다 탄수화물이 건강하다?
1977년에 미국 FDA에서 건강을 위해 지방을 피하고 저지방 고탄수화물 식단을 추천하였습니다. 그 발표 이후 현재 사람들의 비만과 제2형 당뇨병 등의 성인병 질환이 2~3배 늘어난 상황입니다.
왜 공식 기관에서 발표한 대로 저지방 고탄수화물 식단을 유지하는데 대사질환은 늘어나고 있을까요? 단순히 사람들이 나쁜 가공 식품만 먹어서 그런 현상이 발생한 것 일까요?
키토제닉 다이어트 전문가들은 저지방 고탄수화물 식단 때문에 대사 질환이 늘어났으며, 저탄고지 식단을 통해 대사질환이 나아지고 건강이 좋아질 수 있다고 주장합니다.
Tip) 지방과 탄수화물이 건강에 미치는 영향에 대해 논란이 있다!
2) 포화지방보다 불포화지방이 건강하다?
미국 심장 협회(AHA)를 비롯한 여러 기관 및 협회에서는 포화지방은 몸에 나쁜 것이기 때문에 섭취하는 대부분의 지방을 불포화지방으로 구성해야 한다고 주장하고 있습니다.
포화지방에 대한 편견는 1950년대에 엔셀 키스(Ansel Keys)의 연구 발표 후 형성되었는데, 이후 엔셀 키스는 자신의 연구 결과가 틀렸다고 발표한 바 있습니다. 또한 미국 심장 협회 사이트에서도 포화지방이 건강에 나쁜지 아직 확실하지 않다고 이야기 하고 있습니다.
키토제닉 다이어트 전문가들은 포화지방이 지방 종류 중 가장 뛰어나고 안전한 형태라고 주장합니다.
Tip) 포화지방이 건강에 미치는 영향에 대해 논란이 있다!
3) 인슐린 저항성이 악화된다?
몇몇 전문가들의 경우 저탄수화물 고지방 식단을 유지할 때 공복혈당과 인슐린 저항성이 높아질 수 있다고 주장하며, 건강에 나쁘다고 이야기하고 있습니다.
키토제닉 다이어트 전문가는 위와 같은 상황에 대해서 병적인 인슐린 저항성과 다른 생리학적 인슐린 저항성이라고 말합니다. 또한 공복 혈당은 여러가지 변수(낮은 기저 인슐린, 혈당 측정기, 잠복성 당뇨 등)에 의해 높은 수치를 나타낼 수 있다고 합니다.
키토제닉 다이어트 전문가들은 또한 고지방 식단을 잘 유지할 경우 당화혈색소(HbA1c, 3개월 평균 혈당)와 공복혈당이 낮아질 수 있다고 주장합니다.
Tip) 지방과 관련된 인슐린 저항성에 대해 논란이 있다!
4) LDL이 증가해서 건강에 나쁘다?
현재 여러 공식 기관에서 저탄고지 식단을 하면 콜레스테롤, 특히 나쁜 콜레스테롤이라고 알려진 LDL이 증가하여 건강에 나쁜 영향을 미친다고 이야기하고 있습니다.
실제로 저탄고지 식단을 유지할 경우 콜레스테롤(LDL, HDL)이 높아질 수 있는데, 중성지방이나 인슐린 저항성, 심혈관질환을 예측할 수 있는 TC/HDL, 심근경색 및 뇌졸중 위험을 예측할 수 있는 ApoB/A1 수치가 낮아질 수 있습니다.
키토제닉 다이어트 전문가들은 콜레스테롤은 위험한 것이 아니며, 탄수화물을 많이 섭취할 경우 LDL이 당과 결합되거나 산회되는 등의 나쁜 방향으로 바뀔 수 있다고 주장합니다.
Tip) LDL의 평가와 관련된 논란이 있다!
5) 대사성 질환을 증가시킨다?
일부 전문가들은 고지방 식단을 오랫동안 유지할 경우 비만이나 고혈압, 치매 같은 대사성 질환이 생길 수 있다고 이야기하고 있습니다.
하지만 실제로는 1970년대에 미국 FDA에서 저지방 고탄수화물 식단 정책을 발표한 이후 과도한 인슐린 분비로 생기는 대사질환(비만, 고혈압, 치매)과 암이 증가하였습니다.
키토제닉 다이어트 전문가들은 과도한 인슐린 분비로 인해 비만과 고혈압, 암이 발생할 수 있기 때문에 탄수화물을 줄이는 것이 건강에 좋다고 주장합니다.
Tip) 여러 대사 질환과 관련된 논란이 있다!
3. 결론 and Q&A
키토제닉 식단에 대해서 반대하는 내용과 지지하는 전문가들의 주장을 알아보았습니다.
아직까지 저탄수화물 고지방 식단이 건강에 미치는 영향은 명확하지 않습니다. 하지만 그렇다고 해서 저지방 고탄수화물 식단이 건강에 좋다고 볼 수 없습니다.
키토제닉 다이어트를 시도할 경우 여러 정보를 확인하고 판단하는 것이 좋습니다.
1. 포화지방이 몸에 좋나요?
2. 탄수화물은 몸에 좋은 건가요?
3. 키토제닉 식단은 건강에 나쁜가요?
4. 키토제닉 식단의 단점은 무엇인가요?
이 블로그의 정보는 건강 전문가 및 의사의 진단과 처방, 치료를 대신하지 못합니다. 개인의 건강과 전문적인 치료를 위해서는 꼭 의사와 상의를 해 보시길 추천합니다.
► 정보 출처 및 참고자료 사항
‣ The Bulletproof diet, Head Strong book – Dave asprey
‣ Harvard School Publication
‣ AHA(American Heart Association) – Fat diets
– 영양제는 Supplementfusion.com
